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Ricette e Abbinamenti - Articoli e NovitÓ


Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene:Prosecco superiore dal 1986

La sua storia inizia a Conegliano Valdobbiadene, area collinare nel Nord Est d’Italia, a 50 km da Venezia e circa 100 dalle Dolomiti. Qui da pi¨ di tre secoli si coltivano le uve che danno origine al Prosecco Superiore. L’area di produzione, che si estende su 15 comuni e rappresenta il cuore del mondo del Prosecco, Ŕ una denominazione storica italiana riconosciuta nel 1969. Nel 2009, con la riorganizzazione delle denominazioni Prosecco, il Ministero dell'Agricoltura la classifica come Denominazione di Origina Controllata e Garantita (DOCG) massimo livello qualitativo italiano. Ad essa si affiancano la DOCG Asolo e la DOC Prosecco, estesa su 9 province di Veneto e Friuli Venezia Giulia, creata per proteggere il patrimonio viticolo del Prosecco e tutelarlo nel mondo. Il Prosecco Superiore Ŕ un vino bianco italiano dalla vitale eleganza e dai profumi fruttati e floreali. Fresco, versatile e dalla moderata alcolicitÓ, il Conegliano Valdobbiadene si presta a molteplici occasioni di consumo.

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PRATUM COLLER UN PROGETTO, UN'ESPERIENZA, UN'IDEA

Soddisfatto e appagato dalla sua lunga e luminosa carriera in campo sportivo Andrea Pirlo inizia con PRATUM COLLER una nuova sfida. La passione per il vino e per la natura Ŕ sempre stata una sua personale prerogativa, ma qui lui diviene in prima persona viticoltore e imprenditore nel mondo enologico. Lo fa sulla sua terra bresciana mettendo a punto un progetto dove la qualitÓ e l’unicitÓ dei vini si coniugano con una filosofia aziendale “a misura d’uomo”; dove parole come biologico, basso impatto ambientale, piacevolezza del territorio, biodiversitÓ sono al centro dell’attenzione. Un’esperienza controcorrente ma proprio per questo inusuale e sorprendentemente innovativa, lo fa accompagnato da uno staff di grande esperienza, persone che dopo anni di onorata professione in questo bellissimo progetto trovano nuova linfa e nuovi stimoli. L’azienda di Andrea Pirlo produce circa trentamila bottiglie all’anno, tra bianco, rosso e rosato. Nel 2019 debutteranno le bollicine con due metodo classico: un rosato di Pinot Nero e un Brut prodotto con uve Chardonnay. L’Eos, un rosato di media struttura, Ŕ stato il primo vino ad essere prodotto dalla Pratum Coller, mentre tra gli altri vini spiccano il Nitor, un Trebbiano di Lugana delicatamente aromatico e con una buona sapiditÓ, e l’Arduo, il rosso di punta dell’azienda. Il nome di questo vino rispecchia il motto di famiglia: “raggiungere dei traguardi non senza difficoltÓ”. Intenso ed elegante, Ŕ prodotto con uve Sangiovese e Marzemino e con una piccola parte di Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificate separatamente. Affinato prima in barrique di rovere francese e poi in acciaio.

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MŘller Thurgau Alto Adige DOC

I vitigni dell'Alto Adige godono di condizioni climatiche e geologiche ideali: un clima mite di tipo alpino continentale, con oltre 300 giornate di sole l’anno; le Alpi a nord che schermano la regione dai venti freddi settentrionali, mentre da sud giungono ad accarezzare le viti le correnti calde del Mediterraneo e del Lago di Garda. Le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, una temperatura media di 18░ durante il periodo vegetativo, e la presenza di precipitazioni frequenti, sono gli ingredienti ideali per vendemmiare uve di qualitÓ e perfettamente mature. A ogni vitigno il suo terreno: dal terroir arido del porfido vulcanico, alla roccia metamorfica di quarzo e mica, dalle rocce calcaree e dolomitiche fino alle marne. ╚ in questa varietÓ di terreni che trovano condizioni di crescita ideali sia i vitigni autoctoni, sia quelli internazionali. Il MŘller Thurgau Ŕ il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo Ŕ rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato accento di noce Ŕ la sua caratteristica.

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Lugana CÓ dei Frati : E’ un vino giovane e fresco che sorprende sempre.

Il Lugana Doc Ŕ un vino bianco, fermo, che deriva solo da uve di vitigno Trebbiano (Turbiana, nel dialetto locale) cresciute e raccolte nella zona di Lugana, sul lago di Garda. Il succo degli acini spremuti con tutta la loro buccia viene vinificato in bianco, ovvero viene filtrato e lasciato fermentare in botti di acciaio: i lieviti naturalmente presenti nella frutta e i saccaromiceti che vengono aggiunti divorano lo zucchero del vino e lo trasformano donandogli profumi e sapori che l’uva non conosceva. E' netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla. .Al pasto lo possiamo accompagnare con antipasti freddi e tiepidi, purchŔ leggeri e con poco condimento, primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con un'attenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio, contorni di verdure al forno e ripiene, e, per elezione, al pesce del nostro Lago di Garda, bollito, al vapore e alla griglia. Provenienza

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Sulle rive del Lago di Garda, l’azienda agricola Pilandro si dedica alla cura dei vitigni e alla produzione di vini di eccellente qualitÓ.

Nel cuore della Lugana, sulle rive del Lago di Garda, l’azienda agricola Pilandro si dedica alla cura dei vitigni e alla produzione di vini di eccellente qualitÓ. I vini Pilandro sono profondamente legati al proprio territorio e da esso ricavano quella fresca sapiditÓ che li contraddistingue. Per mantenere intatta questa connessione inviolabile, l’uva viene trattata con tutto il rispetto meritato e lavorata in completa assenza di ossigeno. La fermentazione del mosto avviene in temperatura controllata, esternando cosý tutte le caratteristiche pi¨ intense e le aromaticitÓ ben definite di ogni vino. Sedici ettari di piantagione fanno da contorno alla cantina, nella quale vengono lavorate uve di esclusiva produzione dell'Azienda. Prodotti Vino Lugana Doc Rosato; Barbera Doc; Barbera Doc Centanni; Bardolino; Settantanni; Merlot Doc Lugana Brut Charmat; Brut metodo Classico Passito Grappa di Lugana bianca; Grappa classica; Grappa invecchiata; Liquore al miele

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 FORUM
Posso proporvi delle bottiglie di vino Barolo che ho nella mia cantina?
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Domanda posta da: franco cirelli ( 13/06/2018)
Categoria/Argomento BAROLO SCARPA RISERVA 1961


Avendo problemi di stomaco, vorrei conoscere il grado di aciditÓ del greco di tufo essendo un vino biamco.
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Domanda posta da: MRZSTM46A29F044E ( 12/06/2018)
Categoria/Argomento GRECO DI TUFO MASTROBERARDINO


Avendo problemi di stomaco, vorrei conoscere il grado di aciditÓ del greco di tufo essendo un vino biamco.
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Domanda posta da: MRZSTM46A29F044E ( 12/06/2018)
Categoria/Argomento GRECO DI TUFO MASTROBERARDINO



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