Vino

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


Protagonisti indiscussi di questa zona delle sue denominazioni Etna Rosso DOC e Etna Bianco DOC.

È solo qui che potete trovare simili particolarità. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto sono i protagonisti indiscussi di questa zona delle sue denominazioni Etna Rosso DOC e Etna Bianco DOC. Vitigni unici, antichi, autoctoni e territoriali. Distese di vigneti abbracciano il vulcano Etna, una zona ad alta vocazione un tempo sottovalutata, che oggi conquista sempre più esperti e appassionati. I vini prodotti in questa zona portano in etichetta la dicitura di “Etna DOC” e se il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio danno origini a rossi di assoluta finezza, il Carricante si usa per fare un vino bianco dalla particolare sapidità che raccoglie tutti i profumi del vicino mare.

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Cantine Firriato: produrre uve di qualità, sane e perfettamente mature.

L’intera gestione agronomica dei vigneti risponde ad un rigoroso regime disciplinare di produzione bio. Quindi nessun trattamento, nessuna chimica di sintesi, no ai fertilizzanti. Sì, invece, a una viticoltura che gestisce le piante naturalmente, prevenendo i rischi e trovando le soluzioni colturali più idonee al raggiungimento di quello che è sempre il primo obiettivo: produrre uve di qualità, sane e perfettamente mature. Il lavoro, fin nei minimi dettagli, è regolato per garantire al consumatore finale un vino autenticamente siciliano, sicuro e certificato, che rifletta il territorio in cui è nato e l’eccellenza organolettica e delle uve che lo compongono.

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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene:Prosecco superiore dal 1986

La sua storia inizia a Conegliano Valdobbiadene, area collinare nel Nord Est d’Italia, a 50 km da Venezia e circa 100 dalle Dolomiti. Qui da più di tre secoli si coltivano le uve che danno origine al Prosecco Superiore. L’area di produzione, che si estende su 15 comuni e rappresenta il cuore del mondo del Prosecco, è una denominazione storica italiana riconosciuta nel 1969. Nel 2009, con la riorganizzazione delle denominazioni Prosecco, il Ministero dell'Agricoltura la classifica come Denominazione di Origina Controllata e Garantita (DOCG) massimo livello qualitativo italiano. Ad essa si affiancano la DOCG Asolo e la DOC Prosecco, estesa su 9 province di Veneto e Friuli Venezia Giulia, creata per proteggere il patrimonio viticolo del Prosecco e tutelarlo nel mondo. Il Prosecco Superiore è un vino bianco italiano dalla vitale eleganza e dai profumi fruttati e floreali. Fresco, versatile e dalla moderata alcolicità, il Conegliano Valdobbiadene si presta a molteplici occasioni di consumo.

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PRATUM COLLER UN PROGETTO, UN'ESPERIENZA, UN'IDEA

Soddisfatto e appagato dalla sua lunga e luminosa carriera in campo sportivo Andrea Pirlo inizia con PRATUM COLLER una nuova sfida. La passione per il vino e per la natura è sempre stata una sua personale prerogativa, ma qui lui diviene in prima persona viticoltore e imprenditore nel mondo enologico. Lo fa sulla sua terra bresciana mettendo a punto un progetto dove la qualità e l’unicità dei vini si coniugano con una filosofia aziendale “a misura d’uomo”; dove parole come biologico, basso impatto ambientale, piacevolezza del territorio, biodiversità sono al centro dell’attenzione. Un’esperienza controcorrente ma proprio per questo inusuale e sorprendentemente innovativa, lo fa accompagnato da uno staff di grande esperienza, persone che dopo anni di onorata professione in questo bellissimo progetto trovano nuova linfa e nuovi stimoli. L’azienda di Andrea Pirlo produce circa trentamila bottiglie all’anno, tra bianco, rosso e rosato. Nel 2019 debutteranno le bollicine con due metodo classico: un rosato di Pinot Nero e un Brut prodotto con uve Chardonnay. L’Eos, un rosato di media struttura, è stato il primo vino ad essere prodotto dalla Pratum Coller, mentre tra gli altri vini spiccano il Nitor, un Trebbiano di Lugana delicatamente aromatico e con una buona sapidità, e l’Arduo, il rosso di punta dell’azienda. Il nome di questo vino rispecchia il motto di famiglia: “raggiungere dei traguardi non senza difficoltà”. Intenso ed elegante, è prodotto con uve Sangiovese e Marzemino e con una piccola parte di Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificate separatamente. Affinato prima in barrique di rovere francese e poi in acciaio.

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Müller Thurgau Alto Adige DOC

I vitigni dell'Alto Adige godono di condizioni climatiche e geologiche ideali: un clima mite di tipo alpino continentale, con oltre 300 giornate di sole l’anno; le Alpi a nord che schermano la regione dai venti freddi settentrionali, mentre da sud giungono ad accarezzare le viti le correnti calde del Mediterraneo e del Lago di Garda. Le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, una temperatura media di 18° durante il periodo vegetativo, e la presenza di precipitazioni frequenti, sono gli ingredienti ideali per vendemmiare uve di qualità e perfettamente mature. A ogni vitigno il suo terreno: dal terroir arido del porfido vulcanico, alla roccia metamorfica di quarzo e mica, dalle rocce calcaree e dolomitiche fino alle marne. È in questa varietà di terreni che trovano condizioni di crescita ideali sia i vitigni autoctoni, sia quelli internazionali. Il Müller Thurgau è il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo è rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato accento di noce è la sua caratteristica.

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 FORUM
BUONGIORNO
CHE PREZZO HA IL SAMAROLI IMPERIAL 1979?
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Domanda posta da: PAOLO ( 20/09/2018)
Categoria/Argomento Whisky Samaroli - Imperial Gr. 45 - Annata 1979


Grande bottiglia, credo che il Vermentino Capichera Vendemmia Tardiva sia una delle migliori espressioni del Vermentino sardo. Vino elegante e deciso! Raffinato nei profumi, regala note sapide anche nel gusto. Ho apprezzato la vostra risposta al mio commento sul San Marzano 60 Sessantanni Primitivo di Manduria avete suggerimenti per il miglior accostamento anche per questo vino ?
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Domanda posta da: Luca ( 12/09/2018)
Categoria/Argomento Capichera VT Vendemmia Tardiva Vermentino di Sardegna


Ho trovato anche da voi il vino San Marzano 60 Sessantanni Primitivo di Manduria. Un gran classico che si presenta praticamente nero nel bicchiere dal corpo molto consistente e con note caramellate. Sentore di frutti rossi maturi, confettura e cacao. La chiusura é un po' ruffiana, ma va bene così. Ho apprezzato la possibilità che offrite di acquistarlo con molti altri prodotti, a parte il vino, confezionati tutti molto bene.
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Domanda posta da: Luca ( 10/09/2018)
Categoria/Argomento FEUDI SAN MARZANO Primitivo di Manduria Sessantanni



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